Ngành Bánh (Bakery)

Enzyme Lipase / Phospholipase Giải pháp sinh học tăng cường độ dai khối bột nhào và tối đa hóa thể tích ổ bánh nở phồng. [...]

Maltose Amylase Giải pháp sinh học chống thoái hóa tinh bột, kéo dài độ mềm mại và thời gian bảo quản bánh. Enzyme Maltose Amylase [...]

Enzyme Glucose Oxidase Giải pháp sinh học tăng cường mạng lưới gluten, tối ưu độ dẻo dai và khả năng giữ khí của bột nhào. [...]

Enzyme Xylanase Giải pháp sinh học tối ưu cấu trúc, tăng độ nở và rút ngắn thời gian ủ bột nhào. Enzyme Xylanase hoạt động [...]